Ricette
Le ricette tipiche Romagnole
Piadina con Salame di Mora Romagnola.
Come noto la piadina è poliedrica….un nostro cruccio, da sempre, è quello di creare (attraverso le prelibatezze della gastronomia) legami territoriali.
Il salame di Mora Romagnola, noi usiamo quelli dei nostri amici di http://www.naturalsalumi.it/ è, con il suo gusto unico, un abbinamento da Oscar.
Piadina con prosciutto crudo, squacquerone e rucola.
Scaldare, “La Piada ” sull’ apposita teglia o padella antiaderente.
Spalmare l’ intera piada con uno strato sottile di squacquerone.
Mettere sulla meta’ della piada il prosciutto crudo e la rucola.
Chiudere la piada e servire subito.
Piadina con sardoncini ed insalatina.
Consigliamo di scaldare per questa ricetta, la Ghiottina gr. 500. (di diametro piu’ piccolo rispetto alla tradizionale),in modo che i sardoncini rimangano compatti all interno della piada.
Per la farcitura:
Mescolare del pangrattato con l’ olio extravergine di oliva ed un pizzico di sale.
Passare i sardoncini (precedentemente puliti), nel composto di pangrattato in modo tale da esserne ricoperti uniformemente.
Cuocere i sardoncini sulla brace o in forno ben caldo per 10 minuti circa.
Piadina con porchetta.
Consigliamo di scaldare la “ghiotta” o “La Piada di Santarcangelo”
Semplicissima e velocissima…..occorre scaldare la piadina sul tipico testo o padella antiaderente e farcirla con porchetta!!!!
Suggerimento: ottima con l’aggiunta di maionese (Piadina porchetta e maionese!!!)
Le ricette delle piadine di FRESCOPIADA e i metodi di lavorazione fanno si che le piadine rimangano sempre molto morbide; se volete una piadina piu’ croccante non dovete far altro che lasciare la piadina sulla padella per piu’ tempo a fuoco lento.
Suggerimenti di piadine super leggere…
Consigliamo di usare la piada “Bonta’ e Benessere“ o “la Piada Naturale“
Piadina con bresaola, rucola e scaglie di grana
Piadina con prosciutto cotto, zucchine grigliate e aceto balsamico
Piadina con pomodori crudi e mozzarella
Piadina con Squacquerone e rucola
*Sia la piadina “Bonta’ e Benessere ” che “La Piada Naturale”, fanno parte delle gamma dei nostri prodotti completamente vegetali. (adatto quindi a vegetariani e vegani.)
Suggerimenti per piadine particolari e farcitissime…
si consiglia “La Piada di Santarcangelo di Romagna“
Piadina con lardo di colonnata,granella di nocciole e miele di montagna
Piadina con prosciutto cotto, fontina e funghi tartufati
Piadina con wurstel, maionese e patate fritte
Piadina con salsiccia, gorgonzola e radicchio rosso
Prosciutto crudo, pecorino, composta di nespole
Piadina con salmone affumicato, robiola ed erba cipollina
Piadina con gorgonzola, radicchio rosso e noci
Piadina con pancetta, grana e crema di aceto balsamico
Piadina con tonno, cipolla e maionese
Suggerimenti per piadine dolci
consigliamo “la Piada “
Piadina con nutella
Piadina con nutella e formaggio Mascarpone
Piadina con marmellata
Piadina con squacquerone e fichi caramellati
