La Ritrovata all’Olio Extravergine d’Oliva

La piada è la prima cosa cui provvedere quando si prepara un pasto, dal più semplice e frugale fino alla grande tavolata attorno a cui ritrovare una grande famiglia.
Acqua, farina, lievito e olio extravergine dagli assolati colli per una pietanza dal gusto indimenticabile.
Chi ripensa a questo piatto sa però che attorno c’è molto altro: un paese ed una terra dove il paziente lavoro di tante generazioni ha consegnato un tessuto produttivo i cui frutti sono gli ingredienti di questo tesoro fragrante.
Il grano dei campi scoscesi, un olio che la spremitura a freddo ha preservato nelle sue proprietà nutritive, ingredienti che meritano solo una preparazione altrettanto genuina.
Per questo Fresco Piada ha scelto di preparare La Ritrovata proprio come insegna una consuetudine pazientemente trasmessa, appresa nei tanti chioschi dove fedelmente viene ancora cucinata.
La preparazione di questo piatto è semplice come i suoi ingredienti, ma è solo con la cura e la sapienza di chi lo prepara e tramanda da generazioni che si può.

Categoria:

Descrizione

  SCHEDA PRODOTTO
La RITROVATA ALL’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
ARTICOLO LA RITROVATA ALL’OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA g 300
IN ATMOSFERA PROTETTIVA
CODICE 001002
DESCRIZIONE PRODOTTO PIADA PRECOTTA.
PRODOTTA ARTIGIANALMENTE, SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI. PRODOTTO FRESCO DA CONSERVARE NEL BANCO FRIGO DA +2° A +6°
INGREDIENTI FARINA DI GRANO TENERO ROMAGNOLO TIPO 00 (62,43%), ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA NOSTRANO (6,24%), SALE INTEGRALE MARINO DI CERVIA (1,69%), POLVERE LIEVITANTE (DIFOSFATO DISODICO, CARBONATO ACIDO DI SODIO, AMIDO DI MAIS)
PEZZATURA g 300 (N° 3 PIADE IN OGNI CONFEZIONE)
COLORE CONFEZIONE DISEGNI E STAMPE ARTIGIANALI VERDE OLIVA
CODICE EAN 8020622999928
DIMENSIONI IMBALLO CARTONE mm. 340 x 310 x h 100
PEZZI PER IMBALLO 10 CONFEZIONI
PESO LORDO KG. 3,800
PALLET 8 CARTONI A STRATO x 8 STRATI = 64 CARTONI   
IVA 4%
SHELF LIFE  28 GIORNI MINIMO GARANTITO ALLA CONSEGNA
DIAMETRO PIADA CM 25 CIRCA   

 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
VALORI MEDIper 100 gper piada (100 g)%AR (1) per piada
Energia1234 Kj1234 Kj14.7%
  293 Kcal293 Kcal14.7%
Grassi 6,9 g
1,0 g
6,9 g
1,0 g
9.9%
di cui saturi1,0 g1,0 g5.0%
Carboidrati49,8 g49,8 g19.2%
di cui zuccheri1,1 g1,1 g1.2%
Fibre (2) 1,4 g1,4 gn.d.
Proteine7,1 g7,1 g14.2%
Sale 1,8 g1,8 g30.0%
(1) AR= Assunzione di Riferimento di un adulto medio (8400 KJ/2000 Kcal)
(2) Metodo AOAC 200.01 .
La confezione contiene n. 3 piade.
(2) Metodo AOAC 200.01 .
La confezione contiene n. 3 piade

 

DICHIARAZIONE ALLERGENI
Il seguente elenco allergeni è conforme all’allegato II del Reg. EU n. 1169/11
AllergeniPresenza – AssenzaPossibilita di contaminazione crociata
Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivatiSI SI
Crostacei o prodotti a base di crostaceiNONO
Uova e prodotti a base di uovaNONO
Pesce e prodotti a base di pesceNONO
Arachidi e prodotti a base di arachidiNONO
Soia e prodotti a base di soiaNONO
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)NONO
Frutta a guscio, cioè mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis Wangenh. K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivatiNONO
Sedano e prodotti a base di sedanoNONO
Senape e prodotti a base di senapeNONO
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamoNONO
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2NONO
Lupini e prodotti a base di lupiniNONO
Molluschi e prodotti a base di molluschiNONO

 

DICHIARAZIONI SPECIFICHE

Dichiarazione M.O.C.A
Il materiale da imballaggio utilizzato è idoneo al contatto con alimenti, in quanto conforme alla normativa generale applicabile: Regolamento CE 1935/2004, al Reg. CE 2023/2006 ed alla normativa specifica relativa al materiale di cui l’imballaggio è costituito.

Dichiarazioni OGM
In base a dichiarazioni e documentazioni dei fornitori di materie prime, il prodotto in oggetto non contiene ingredienti OGM o suoi derivati.

Trattamento con radiazioni ionizzanti
Il prodotto non ha subito trattamenti con radiazioni ionizzanti.

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