La Ritrovata Tradizionale

Da sempre la piada è una base discreta della nostra cucina, il pane rotondo, sottile e profumato che accoglieva in casa e ristorava dalla fatica.
Farina, acqua, strutto, sale ed un pizzico di lievito per una pietanza dalla morbidezza e fragranza indimenticabili.

Chi ripensa a questo piatto sa però che esso ci rimanda anche ad un paese e una terra unici dove le persone e le amicizie ancora si intrecciano sopra la tavola e la cucina è solare e schietta come la sua gente.
Così la piada è un rito domestico ma anche un appuntamento rinnovato in ognuno dei mille chioschetti che distinguono ogni cittadina di questi luoghi.
Per questo Fresco Piada ha scelto di preparare La Ritrovata proprio come insegna di una consuetudine pazientemente trasmessa e che ha voluto preservare intatta nel suo opificio.

La Ritrovata è la stessa che ogni giorno ritorna sulla tavola di migliaia di famiglie. La preparazione di questo piatto è semplice, come i suoi ingredienti, ma è solo con la cura e la sapienza di chi lo prepara e tramanda da generazioni che si può ottenere e gustare La Ritrovata.
Un valore sulla tavola di chi ha scelto una piada preparata da chi l’ha sempre fatto.