La Ritrovata con Lievito Madre

Farina, acqua, sale, la giusta dose di strutto e lievito madre naturale per una pietanza morbida e fragrante.
Chi ripensa a questo piatto sa però che esso ci rimanda ad una sapienza ed una esperienza uniche.
Per questo Fresco Piada ha scelto di preparare La Ritrovata proprio come insegna una consuetudine pazientemente trasmessa.
La Ritrovata è realizzata alla maniera dei tanti chioschi dove si assapora questo piatto, Fresco Piada sa che quel tipo di preparazione è il solo in grado di mettere in tavola esattamente lo stesso prodotto genuino.
Così La Ritrovata è la stessa che ogni giorno ritorna sulla tavola di migliaia di famiglie.
La preparazione di questo piatto è semplice, ma è solo con la cura e la sapienza di chi lo prepara e tramanda da generazioni che si può ottenere e gustare La Ritrovata.
Un valore sulla tavola di chi ha scelto una piada preparata da chi l’ha sempre fatto.

Il lievito madre

Il lievito naturale si ottiene dalla proliferazione di una “madre” in un fondo di coltura di acqua e farina.
Un buon lievito naturale si può ottenere solo con l’uso di una madre selezionata e curata con riguardo: per questo ogni giorno la madre del lievito va nutrita con nuova acqua e farina adatta, affinché possa produrre sempre il lievito più sano ed efficace possibile.
Solo l’attenzione e la perseveranza di Fresco Piada permettono di garantire alla piada la morbidezza e la fragranza che la rende immediatamente riconoscibile.
Il lievito madre di Fresco Piada deriva da un ceppo che ha alle spalle oltre cinquant’anni di cure ininterrotte, un tesoro della cucina artigiana che Fresco Piada nutre e custodisce con attenzione per garantire oggi e domani la stessa impareggiabile qualità che da sempre offre.

Categoria:

Descrizione

  SCHEDA PRODOTTO
La RITROVATA CON LIEVITO MADRE NATURALE
ARTICOLO LA RITROVATA CON LIEVITO MADRE g 330
IN ATMOSFERA PROTETTIVA
CODICE 001003
DESCRIZIONE PRODOTTO PIADA PRECOTTA.
PRODOTTA ARTIGIANALMENTE, SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI. PRODOTTO FRESCO DA CONSERVARE NEL BANCO FRIGO DA +2° A +6°
INGREDIENTI FARINA DI GRANO TENERO (54%), ACQUA, STRUTTO DI PURO SUINO, SALE (1,47%), LIEVITO NATURALE (13%)
PEZZATURA g 330 (N° 3 PIADE IN OGNI CONFEZIONE)
COLORE CONFEZIONE DISEGNI E STAMPE ARTIGIANALI COLOR VERDE CHIARO  
CODICE EAN 8020622999935
DIMENSIONI IMBALLO CARTONE mm. 340 x 310 x h 100
PEZZI PER IMBALLO 10 CONFEZIONI
PESO LORDO KG. 4,400
PALLET 8 CARTONI A STRATO x 8 STRATI =
64 CARTONI
   
IVA 4%
SHELF LIFE  28 GIORNI MINIMO GARANTITO ALLA CONSEGNA
DIAMETRO PIADA CM 25 CIRCA   

 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
VALORI MEDIper 100 gper piadina (110 g)%AR (1) per piada
Energia1410 Kj 1551 Kj18.5%
  336Kccal370 Kcal18.5%
Grassi 12,7 g14,0 g20.0%
di cui saturi5,3 g5,8 g29.2%
Carboidrati47,8 g52,6 g20.2%
di cui zuccheri1,1 g 1,2 g1.3%
Fibre (2) 1,4 g1,54 gn.d.
Proteine6,8g7.4815.0%
Sale 1,7 g1,87 g31%
(1) AR= Assunzione di Riferimento di un adulto medio (8400 KJ/2000 Kcal)
(2) Metodo AOAC 200.01 .
La confezione contiene n. 3 piade.
(2) Metodo AOAC 200.01 .
La confezione contiene n. 3 piade

 

DICHIARAZIONE ALLERGENI
Il seguente elenco allergeni è conforme all’allegato II del Reg. EU n. 1169/11
AllergeniPresenza – AssenzaPossibilita di contaminazione crociata
Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivatiSI SI
Crostacei o prodotti a base di crostaceiNONO
Uova e prodotti a base di uovaNONO
Pesce e prodotti a base di pesceNONO
Arachidi e prodotti a base di arachidiNONO
Soia e prodotti a base di soiaNONO
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)NONO
Frutta a guscio, cioè mandorle (Amigdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis Wangenh. K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivatiNONO
Sedano e prodotti a base di sedanoNONO
Senape e prodotti a base di senapeNONO
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamoNONO
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2NONO
Lupini e prodotti a base di lupiniNONO
Molluschi e prodotti a base di molluschiNONO

 

DICHIARAZIONI SPECIFICHE

Dichiarazione M.O.C.A
Il materiale da imballaggio utilizzato è idoneo al contatto con alimenti, in quanto conforme alla normativa generale applicabile: Regolamento CE 1935/2004, al Reg. CE 2023/2006 ed alla normativa specifica relativa al materiale di cui l’imballaggio è costituito.

Dichiarazioni OGM
In base a dichiarazioni e documentazioni dei fornitori di materie prime, il prodotto in oggetto non contiene ingredienti OGM o suoi derivati.

Trattamento con radiazioni ionizzanti
Il prodotto non ha subito trattamenti con radiazioni ionizzanti.

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